云南生态鹌鹑标准化养殖科技指南

一、 场地选择与圈舍建设

1. 场地选择：

   • 环境要求：选择地势高燥、背风向阳、通风良好、环境安静、远离居民区、工业污染源和主要交通干道的地方。

   • 云南特色：充分利用云南的缓坡山地，既利于排水，又能获得充足的光照。场地周边**有丰富的植被，能形成天然的生态屏障。

2. 圈舍设计：

   • 类型：推荐采用半开放式禽舍，结合云南冬暖夏凉的气候特点，南侧设置可开合的卷帘或窗户，以实现良好的通风和采光。

   • 朝向：以坐北朝南为宜，避免夏季西晒。

   • 材料：墙体可采用砖混结构，屋顶用隔热材料，以应对云南较强的紫外线照射。

   • 布局：应包括育雏室、成鹑舍、孵化室、饲料仓库、消毒间和粪便处理区，严格做到“净道”与“污道”分离。

二、 养殖模式：生态循环模式

云南生态养殖的核心在于构建循环系统：

• “鹌鹑-粪-肥-果/草/菜”模式：将鹌鹑粪便收集后，投入沼气池发酵产生沼气（能源），沼渣和沼液则是优质的有机肥料，用于浇灌果园、茶园或蔬菜基地。

• “鹌鹑-虫-鸡/鱼”模式：利用鹌鹑粪便养殖黑水虻、蚯蚓等昆虫，再将昆虫作为高蛋白饲料喂给土鸡或鱼类，形成食物链循环。

• 放牧补饲：在条件允许的林下或草地，可进行轮牧放养，让鹌鹑自由啄食青草、昆虫，补充人工饲料，此模式能显著提升肉蛋品质。

三、 饲养管理关键技术

1. 育雏期（0-3周龄）：

   • 温度：温度是育雏成败的关键。**周育雏温度应保持在36-38℃，此后每周下降2-3℃，直至降至25℃左右脱温。云南昼夜温差大，夜间需特别注意保温。

   • 密度：1周龄100-150只/㎡，2周龄80-100只/㎡，3周龄60-80只/㎡，随日龄增长逐步分群。

   • 光照：初期采用24小时光照，强度为10-20勒克斯（每平方米2-3瓦），后期可逐渐减少至14-16小时。

   • 饮水与开食：先饮水后开食。饮水中可添加5%葡萄糖和0.1%维生素C，以增强体质。饲料采用优质雏鹑全价料。

2. 产蛋期/育肥期：

   • 温度：成年鹌鹑最适温度为20-25℃。云南夏季需通过通风、喷淋降温；冬季注意防风保暖。

   • 湿度：保持舍内相对湿度在50%-60%。

   • 光照：产蛋鹑每天需要14-16小时的光照，光照强度要柔和，避免强光应激。

   • 密度：产蛋鹑60-70只/㎡，肉鹑可适当提高密度。

   • 饲喂：采用产蛋期全价配合饲料，保证营养均衡（粗蛋白≥22%）。坚持“定时、定量、定质”原则，每日喂料3-4次，自由饮水。

四、 品种选择与繁育

• 推荐品种：

  • 蛋用型：朝鲜龙城鹌鹑、中国白羽鹌鹑。年产蛋量可达280-300枚以上。

  • 肉用型：法国莎维麦特鹌鹑、美国法拉安鹌鹑。40日龄体重可达250克以上。

• 繁育技术：选择健康、高产、体型好的个体作为种鹑。公母配比一般为1：2-3。鹌鹑已失去就巢性，需人工捡蛋后使用孵化机进行孵化。孵化期为17天。

五、 疾病综合防控

生态养殖的核心是“防重于治”。

1. 消毒制度：建立严格的消毒制度。入口设消毒池，舍内每周带鹑消毒2-3次，每批鹌鹑出栏后对禽舍、用具进行**清洗、消毒和空舍。

2. 免疫接种：制定科学的免疫程序，重点预防新城疫、传染性支气管炎、法氏囊病等。建议根据本地疫病流行情况咨询当地兽医部门。

3. 预防性用药：可在饲料或饮水中定期添加益生菌、中草药（如大蒜素、艾叶、穿心莲等），以**，减少抗生素使用，保障产品安全。

4. 日常观察：每日观察鹌鹑的精神状态、采食饮水、粪便情况，发现病鹑立即隔离诊治，死鹑做无害化处理（深埋或焚烧）。

六、 废弃物资源化处理

• 粪便处理：鹌鹑粪便是优质的有机肥原料。推荐采用发酵床技术或堆肥发酵法。通过微生物发酵，产生高温杀死病原菌和寄生虫卵，形成无臭、高效的有机肥，可直接还田。

• 污水处理：清洗禽舍的污水应导入沉淀池或沼气池，经处理达标后方可排放。

七、 经济效益分析

鹌鹑养殖具有投资少、见效快的特点。

• 投入：主要包括场地租金、禽舍建设、笼具、苗鹑、饲料、水电、人工等成本。

• 产出：鹌鹑蛋和鹌鹑肉。按当前市场价，一只产蛋鹑一个产蛋年（约10个月）可产出利润约5-8元。

• 增值：通过打造“云味”生态鹌鹑蛋/肉品牌，进行精品包装、线上线下销售，可大幅提升产品附加值。

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